Al Dente's es un restaurante italiano que aparece en Grand Theft Auto IV, Grand Theft Auto IV: The Lost and Damned, Grand Theft Auto: The Ballad of Gay Tony y Grand Theft Auto: Chinatown Wars; su eslógan es "All the mamma mia you can eat", que traducido significa toda la mamma mia que usted puede comer. La comida es envasada y procesada, justo como no lo hacía mamá, según la oficina de turismo de Liberty City. Tiene tres establecimientos ubicados en:

• El Triángulo (en el pie del Triangle Building).
• Willis (en el Big Willis Mall).
• Lonja Sur.

Curiosidades

• El término "al dente" se usa sobre todo cuando un plato de pasta está en su cocción perfecta, lo que hace que sea algo contradictorio, ya que sirven comida procesada.